州地方では古くから親しまれてきた「ゆずごしょう」。 最近でこそテレビ雑誌などで目にする機会も多くなって参りましたが、まだご存じない方も多いのではないでしょうか? 「ゆずごしょう」と聞いて「柚子」と「コショウ(洋胡椒)」を混ぜて作った物だと思っていらっしゃる方もあるかと思います。九州では「唐辛子」の事を「胡椒」と呼びます。「ゆずごしょう」は「柚子の皮」「唐辛子」「塩」で作られています。最近はスーパーでも売られるようになり一般の食卓でも使われる様になってきました。残念ながらうちは業務用を主としているので、一般のお客様の目には飲食店などで料理に添えられてしか触れる機会があ りませんが、気に入っていただきお店の方にお聞きになってお問い合わせいただく事が多々あ り、職人としてとても励みになります。基本的には個人のお客様のご注文はお受けしておりませんが電話でお問い合わせの場合のみ販売しております。 「ゆずごしょう」とは名ばかりの商品が増えて行く中で、今までもこれからも常に自ら「味」と「信頼」を誇れる商品を、腕を磨き続ける料理人の料理を汚さぬよう、そしてご家庭の団らんでの食事のひとときの一片を少しでも豊かに出来るようにこれからもこだわりのある商品を作っていきたいと思っております。

青唐辛子の実

契約農家の唐辛子畑
水食品工業                 

■会社名  白水食品工業株式会社(しろうずしょくひんこうぎょうかぶしきかいしゃ)

■代表取締役  白水 久幸(しろうず ひさゆき)

■事業内容 ゆずごしょう・赤おろし(もみじおろしの素)の製造及び卸

 

朝倉郡筑前町朝日工場
■所在地
本社/〒818-0025 福岡県筑紫野市大字筑紫697-17
TEL 092-926-0003/FAX 092-926-3799
朝日工場・配送センター/〒838-0227 福岡県朝倉郡筑前町朝日1076-1
TEL 0946-42-1145/FAX 0946-42-1146
栗木倉庫/福岡県筑紫野市筑紫836-18

■設 立  昭和37年

■取引銀行
福岡銀行 筑紫支店
西日本シティ銀行 二日市中央支店
        
■取引先 
 (株)ヤマ食 (株)西原商会九州 (株)西原商会中国 (株)西原商会関東 
 尾家産業(株) (株)トーホー  高瀬物産(株) (株)柚子屋本店 
 (株)ふくや (株)鳴海屋  岩田産業(株) (株)楢崎商店  鶴屋(株) 
 ジーエフシー(株) (株)山福  (株)山口油屋福太郎  (株)旭フーズ
 アクト中食(株)  阿武松部屋   その他500件以上 

■沿 革
昭和37年  筑紫野市山口において営業を開始
昭和48年8月 筑紫野市筑紫に工場を新設し移る
昭和59年5月 筑紫野市栗木に倉庫(冷蔵)新設
平成15年2月 朝倉郡筑前町に朝日工場を新設
平成17年7月 法人化し、名称を白水食品工業株式会社とする

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